okt 9, 2021
Uit eten gaan is niet wezenlijk anders als je plantaardig eet. Het is dankzij een groeiend aanbod aan plantaardige maaltijden in restaurants steeds eenvoudiger. Wij geven hier onze tips om het jou nog makkelijker te maken.
Op Happy Cow vind je vegan restaurants en andere winkels. Je vindt hier ook restaurants die niet een volledig plantaardige keuken hebben, maar die wel plantaardige opties serveren. Happy Cow heeft ook een app die je kunt downloaden.
Veel restaurants die niet op Happy Cow staan en geen plantaardige optie op het menu hebben, zijn toch creatief genoeg om een plantaardige maaltijd te bereiden. Vrijwel altijd kun je goed terecht in Chinese, Indische en Thaise restaurants, maar tegenwoordig kun je overal wel een lekkere plantaardige maaltijd krijgen. Ook als je met mensen uit eten gaat die niet plantaardig eten, hoef je je dus geen zorgen te maken over of je wel plantaardig kunt eten. Het is wel raadzaam om van tevoren even te bellen met het restaurant om naar de mogelijkheden te vragen. Niet alle restaurants zijn goed in het improviseren van een plantaardige maaltijd. Zorg dat je duidelijk aangeeft wat je wel en niet eet. Wanneer je vooraf je wensen kenbaar maakt, kan een restaurant dat niet gewend is aan plantaardige eters je beter bedienen.
okt 9, 2021
Waar kan je terecht als je op de hoogte wilt blijven van de nieuwste vegan producten? En hoe kan je zien of jouw favoriet weer in de aanbieding is? Wij hebben een lijstje voor jou gemaakt, zodat jij niet uren hoeft rond te zoeken.
- Martine deelt op Gewoon Vegan regelmatig nieuwe producten uit de supermarkt die ze heeft uitgetest: van ‘vleesvervangers’ zoals vegan burgers tot koekjes die ’toevallig’ vegan zijn, allerlei plantaardige producten passeren de revue.
- Judith van Bonusvegan deelt elke week vegan aanbiedingen in haar Instagram Stories én op haar website. Je vindt per supermarkt en drogisterij overzichten. Super handig! Je kan vindt hier ook overzichten van de allernieuwste vegan producten.
- Suzanne van Wat eet je dan wel deelt regelmatig vegan producten die ze tegenkomt in de supermarkt in de rubriek Vegan in de supermarkt.
Heb je meer tips nodig over vegan producten kopen in de supermarkt? Kijk dan hier op onze eigen pagina over boodschappen doen.
Een overzicht van vegan producten in allerlei categorieën vind je op Vegan Wiki.
okt 9, 2021
Een vooroordeel over plantaardig eten dat wij regelmatig horen, is dat het duur is. Het is echter maar net wat je er zelf van maakt. Plantaardig eten kan duur zijn als je veelvuldig kiest voor dure producten, zoals sommige plantaardige kazen, maar plantaardig eten is in de basis niet duurder dan een dieet met dierlijke producten. Sterker nog, je kunt makkelijk goedkoper eten als je plantaardig eet, zonder dat je hoeft in te leveren aan smaak. In dit artikel geven wij onze bespaartips en laten we zien dat je ook met een klein budget plantaardig kunt eten.
Plantaardig eten is goedkoper
Dierlijke producten als vlees en kaas zijn over het algemeen duurder dan plantaardige producten als groente en fruit. Daarnaast zijn dierlijke producten eigenlijk nog veel te goedkoop: het kan alleen zo goedkoop geproduceerd worden doordat er een intensieve veehouderij is. Die veehouderij heeft niet alleen een enorme negatieve impact op dieren, maar ook op het milieu en de volksgezondheid.
Bespaartips
- Eet whole foods plant-based (WFPB). Veel plantaardige basisproducten niet duur: rijst, aardappelen, peulvruchten, pasta, tofu, havermout en veel soorten groenten en fruit.
- Koop houdbare producten die je vaak gebruikt in grote (bulk)verpakkingen. Denk bijvoorbeeld aan rijst, pasta en gedroogde peulvruchten. Ook noten, zaden en pitten kun je in bulk bestellen in webshops.
- Ga naar de markt. Op de markt zijn groenten en fruit vaak een stuk goedkoper. Ook in toko’s (Aziatische supermarkten) en Turkse supermarkten zijn deze producten vaak goedkoper. Ook kun je er vaak gedroogde peulvruchten en andere producen in bulk krijgen.
- Peulvruchten zijn sowieso een stuk goedkoper als je ze gedroogd koopt en zelf weekt en kookt.
- Eet met het seizoen: groente en fruit ‘in het seizoen’ is goedkoper.
- Kies voor diepvriesgroenten en fruit. Dit is vaak goedkoper dan verse producten, maar niet minder gezond, omdat deze producten snel na de oogst worden ingevroren. Bovendien ben je niet afhankelijk van het seizoen.
- Vergelijk prijzen. Het is de moeite waard om prijzen te vergelijken. Huismerken zijn vaak goedkoper. Dat geldt ook voor vleesvervangers die steeds meer huismerken in hun assortiment hebben. Wees er ook bewust van dat de prijzen tussen supermarkten verschillen.
- Let op aanbiedingen. Hiermee kun je veel geld besparen. In veel supermarkten keren aanbiedingen terug, zoals van plantaardige producten van Alpro. Die zijn dan vaak de helft van de prijs.
- Een specifieke tip over aanbiedingen betreft Holland & Barrett: deze winkel heeft van tijd tot tijd aantrekkelijke aanbiedingen (soms zelfs 3 voor de prijs van 1) van duurdere producten zoals quinoa en edelgist.
- Kook in bulk en vries wat je over houdt in. Dit is goedkoper dan iedere dag apart koken (en daarvoor boodschappen doen). Sowieso wil je wat overblijft bewaren en niet weggooien!
- Maak een planning voor bijvoorbeeld een week. Laar je tijdens het boodschappen doen niet verleiden tot impulsaankopen.
- Verbouw zelf kruiden en eventueel groenten en fruit. Ook zonder tuin, maar met een balkon kun je je eigen kruiden verbouwen.
- Maak plantaardige burgers zelf, zoals deze spinazieburger. Het internet staat vol met recepten voor zulke burgers.
- Als je een recept zoekt, gebruik dan ‘budget’ als zoekterm.
- Ook kaasvervangers kun je zelf maken. Bekijk bijvoorbeeld deze recepten op Vegetus.
- In plaats van frisdrank kun je water op smaak brengen met verse groenten en fruit.
Betaalbaar uit eten
Vooral in grote steden kun je betaalbaar – soms zelf gratis – een plantaardige maaltijd krijgen. Dit zijn meestal vrijplaatsen of andere initiatieven van vrijwilligers die op één of meerdere dagen in de week een vegan maaltijd aanbieden. Wij kunnen de volgende organisaties aanraden:
Bespaar niet op je gezondheid
Tot slot willen wij meegeven dat als je ergens op wil besparen, je jezelf ook kunt afvragen op welke uitgaven je dat wilt doen. Een gezond eetpatroon bestaat uit veel groenten en fruit en variatie hierin. Wij raden het af om (indien mogelijk!) daarop te besparen.
okt 9, 2021
Als je plantaardig eet, kun je je boodschappen gewoon in de supermarkt (blijven) doen. Van plantaardige vleesvervangers tot broodbeleg en koekjes: het aanbod is eindeloos.
Plantaardig eten
Pasta, rijst, brood en andere granen, bonen en andere peulvruchten, groeten, fruit en noten, pitten en zaden: iedere supermarkt heeft een ruim aanbod aan plantaardige producten waarmee je heerlijke gezonde en volwaardige maaltijden kunt bereiden. Vleesvervangers zijn daarvoor niet nodig. Het internet staat vol met inspirerende plantaardige recepten:
Plantaardige vervangers
Als je graag van de smaak en textuur van vlees wil (blijven) genieten, is de eenvoudigste manier om te kiezen voor vleesvervangers. Iedere supermarkt heeft een schap met kant-en-klare vleesvervangers. Helaas zijn niet alle vleesvervangers plantaardig: in sommige vervangers is ei en/of zuivel verwerkt. Check daarom altijd goed de ingrediënten.
In het schap met vleesvervangers vind je in de meeste gevallen ook tofu en tempeh. Op internet staan talloze recepten over hoe je tofu en tempeh lekker kunt bereiden. Het voordeel is dat je er allerlei kanten mee op kunt, omdat je deze producten op uiteenlopende manieren kunt kruiden of marineren en bereiden. Hetzelfde geldt voor seitan en jackfruit. Wij hebben een speciale pagina over tofu, tempeh, seitan en jackfruit als vleesvervangers.
Voor ieder dierlijk product is een plantaardig alternatief en in de meeste gevallen kun je dat alternatief verkrijgen in de supermarkt. Er is plantaardige melk en yoghurt, plantaardig ijs en er zijn eenvoudige manieren om ei te vervangen.
Broodbeleg
Als je plantaardig eet, heb je nog steeds een ruime keuze in broodbeleg. Bij de vleesvervangers in de supermarkt vind je ook plantaardige vleeswaren zoals boterhamworst en Filet à l’Americain van De Vegetarische Slager. In veel filialen van Albert Heijn en Jumbo kun je plantaardige kaas van het merk Wilmersburger vinden. In webshops (zie onderaan deze pagina) is het aanbod aan vervangers groter.
Als je van hartig broodbeleg houdt, is hummus ideaal: het is in iedere supermarkt in verschillende smaken verkrijgbaar. Andere hartige smeersels zijn bijvoorbeeld muhammara, baba ganoush en tahin (sesampasta) en notenpasta’s. Onze gouden tip voor als je van hartig houdt, is avocado. Lekker én ontzettend gezond. Met zongedroogde tomaten of plantaardige pesto maak je een broodje avocado heerlijk op smaak.
Veel zoet broodbeleg is plantaardig. Bijvoorbeeld: appelstroop, speculoospasta van Lotus en de meeste soorten jam en pure hagelslag.
Bekijk voor meer tips onze pagina over broodbeleg.
Chips, chocolade, koekjes en andere snacks
Vrijwel alle naturel chips zijn plantaardig. Van andere soorten chips is het handig om de ingrediëntenlijst te bekijken. Voorbeelden van plantaardige koekjes uit de supermarkt zijn: LU Robuuste koeken, Punselie stroopkoekjes, Lotus koffieleutjes, AH koffiewafels, Verkade Digestive en Nizza kokos en kaneel. Ook Oreo Original is plantaardig.
Webshops
Er zijn veel webshops waar je plantaardige producten kunt bestellen. In deze webshops vind je een uitgebreid aanbod met producten die je in gewone winkels niet vindt:
Er zijn ook webshops voor 100% plantaardige kleding, zoals schoenen:
Extra tip
Voor actuele vegan boodschappentips en productoverzichten uit de supermarkt kun je terecht bij Bonusvegan en Vegan Wiki. Beide websites bieden uitgebreide lijsten met plantaardige producten, aanbiedingen en reviews.
okt 9, 2021
Er zijn fantastische producten op de markt om (varkens)vlees te vervangen, maar ook zonder klant-en-klaar product kun je heerlijke maaltijden samenstellen. Om jou op weg te helpen hebben we onze tips op een rijtje gezet.
Let op! Niet alle kant-en-klare vleesvervangers zijn plantaardig. De vleesvervangers die op deze pagina afgebeeld staan, zijn dat uiteraard wel. Het is wijs om goed de etiketten te lezen. Gelukkig zijn steeds meer vleesvervangers plantaardig, maar in een behoorlijk deel zit nog steeds kippenei en/of koemelk verwerkt.
Schnitzel, hamlap, karbonade, shoarma, gehakt & meer diner
- In iedere supermarkt vind je een schap met kant-en-klare vleesvervangers. Met deze producten kun je vlees bij je avondmaaltijd te vervangen. Er zijn onder andere vegan schnitzels, er zijn vegan worsten, vegan spekjes en er is vegan shoarma en gyros. Ook zijn er vleesvervangers die niet specifiek een specifiek vleesproduct nabootsen, maar die hun eigen unieke smaak hebben. Bekijk Vegan Wiki voor een uitgebreid overzicht van vleesvervangers en welke waar te verkrijgen zijn
- Over shoarma gesproken: New York Pizza heeft een vegan pizza met shoarma in het assortiment. Ook Domino’s verkoopt plantaardige pizza’s
- Tips voor het vervangen van gehakt hebben we opgenomen op onze pagina over alternatieven voor rundvlees
- Met plantaardige wokstukjes en reepjes – ook te vinden in het schap met vleesvervangers – kun je vlees in allerlei (roerbak)gerechten vervangen
- Wij hebben een speciale pagina over tofu, tempeh, seitan en jackfruit. Met deze vleesvervangers kun je eindeloos variëren. Van jackfruit kun je bijvoorbeeld pulled pork maken. Of wat te denken van seitan ribs?
- Online heb je een nog ruimer aanbod aan vleesvervangers, bijvoorbeeld bij Vegan Mission, Veggie4U en Veggiedeli
- Je hoeft niet op zoek naar een specifieke vleesvervanger. Je kunt ook kiezen voor gerechten met bijvoorbeeld peulvruchten of noten. Het internet staat vol met plantaardige recepten. Bekijk bijvoorbeeld recepten van EVA, Vegan Challenge of Vegetus. Je kunt gevarieerd, smaakvol, volwaardig en zelfs het meest gezond eten met groeten, fruit, peulvruchten, noten en volkoren granen. Je eet dan whole foods plant-based
Ham, worst en ander broodbeleg
- Boterhamworst van De Vegetarische Slager. Onder andere te koop bij Albert Heijn en Jumbo
- Albert Heijn verkoopt allerlei soorten vegan worst van het huismerk, o.a. salami en grilworst
- Delhaize verkoopt vegan carpaccio
- Patés: Kips heeft verschillende soorten plantaardige paté en worst. Verkrijgbaar bij Albert Heijn, evenals vegan paté van Unox. Ook Zonnatura heeft plantaardige paté, verkrijgbaar bij onder andere Albert Heijn en Jumbo
- Je vindt meer soorten vegan worst in verschillende webshops (bijvoorbeeld Vegan Mission) van onder andere Tofurky, Vantastic Foods, Vegourmet en Wheaty. Wat te denken bijvoorbeeld van de bij Veggiedeli vekrijgbare plakjes worst van Gut Wudelstein? Of van de Deli slices van Tofurky? Verkrijgbaar bij Veggie4u
- Ook voor broodbeleg geldt dat je varkensvlees niet hoeft te imiteren. Je kunt ook kiezen voor bijvoorbeeld plantaardige currysalade van Delhaize of voor een plantaardige paté van Tartex. Deze patés zijn er in vele smaken. Ze zijn verkrijgbaar bij Ekoplaza
- Een andere optie is plakjes gerookte tofu. Te koop in de bio- of natuurwinkel en online. Heerlijk met mosterd
- Avocado. Als je van hartig houdt en iets anders wil proberen op brood, besmeer je boterham dan eens met avocado in combinatie met bijvoorbeeld zongedroogde tomaten. Nog eens erg gezond ook!
- Een overzicht aan plantaardig broodbeleg vind je op Vegetus en Vegan Wiki
Gratis lekkere vegan recepten
Laat je informeren op de website van EVA met recepten en tips om zelf lekkere vegan gerechten te koken.
