Uit een recent gepubliceerd informatieverzoek in het kader van de Wet open overheid (Woo) blijkt dat de Nederlandse voedsel- en waren autoriteit (NVWA) haar voornemen van 10 mei 2023 tot het opleggen van een last onder dwangsom (LOD) aan eendenslachter Tomassen Duck-To op 18 juli 2023 heeft doorgezet. De LOD wordt opgelegd omdat in het eendenslachthuis het tijdsinterval tussen het bedwelmen van eenden in het elektrisch waterbad en het doden van eenden door verbloeding te lang is.
Het lijkt er op dat de NVWA ook een ander steeds terugkerend ‘mankement’ in het slachtproces gaat aanpakken. Het gaat dan om het steeds weer falende automatische mes dat de eenden de keel moet doorsnijden zodat ze leegbloeden.
Lees ook: [OPNIEUW LAST ONDER DWANGSOM VOOR EENDENSLACHTER TOMASSEN](https://www.animalrights.nl/opnieuw-last-onder-dwangsom-voor-eendenslachter-tomassen)
Eenden worden aan de poten opgehangen aan de slachtlijn. Deze voert hen naar het elektrisch waterbad, waarin eenden verdoofd worden via een elektrische schok. Na het waterbad dient vervolgens de keel te worden doorgesneden door een automatisch mes. Als een eend dit mes mist of het automatische mes niet functioneert, moet de nasnijder – een man met een mes – de kelen handmatig doorsnijden. Als het automatisch mes te vaak faalt, is de kans dat de nasnijder een eend mist, of het het slachtproces eenvoudigweg niet kan bijhouden aanwezig.
Op zowel 19 juni als 3 juli 2023 meldt de NVWA-inspecteur van dienst op het inspectieformulier dat voor het niet doorsnijden/aansnijden van beide slagaders reeds een Rapport van Bevindingen – een soort bestuurlijk proces verbaal dat NVWA-inspecteurs opstellen bij grove misstanden – in behandeling is. [Dit zou de opmaat kunnen zijn naar een nieuwe LOD](https://www.animalrights.nl/eendenslachter-tomassen-steeds-verder-het-nauw-deel-1).
Navraag bij de NVWA bevestigt dit vermoeden: “Er is geen rapport van bevindingen opgesteld maar wel een LOD traject in gang gezet.” Het Team Bestuurlijke maatregelen (TBM) van de NVWA zal echter een Rapport van Bevindingen nodig hebben om een bestuurlijke boete en/of een last onder dwangsom te kunnen opleggen.
De slachtlijn beweegt als een lopende band onverbiddelijk verder. Als eenden niet, of niet goed, worden aangesneden, verdwijnen ze verdoofd, maar nog levend in het hete broeibad, dat bedoeld is om de veren los te weken. Vervolgens verdrinken ze. Door de al bestaande misstand van de te lange stun-to-stick tijd wordt de kans op het bij bewustzijn komen van de eenden nog eens extra vergroot. Hoe dan ook een verschrikkelijke dood.
Deze eenden zijn te herkennen aan de rode kleur van het karkas; het zit nog vol met bloed.
Dat deze nieuwe LOD spoedig opgelegd zal worden, staat nu vrijwel vast. En dat is volgens Animal Rights ook de hoogste tijd. De dierenrechtenorganisatie stelde aan de hand van de NVWA-inspectierapporten een lange lijst op van inbreuken op dit vlak:
2023
4 januari: automatisch mes mist te veel eenden.
8 februari: meer dan 10% van de eenden is niet correct aangesneden (minder dan 4 bloedvaten opengesneden). De instelling van de automatische mes en de controle daarop is onvoldoende.
24 april: halsslagaders of toevoerende vaten worden niet goed aangesneden.
26 april: halsslagaders of toevoerende vaten worden niet goed aangesneden.
19 juni: halsslagaders / toevoerende vaten worden niet (allebei) goed aangesneden.
3 juli: halsslagaders / toevoerende vaten worden niet (allebei) goed aangesneden.
2022
12 januari: ”Nasnijder mist eend. Deze is vervolgens goed gekeurd door bankeurder. Karkas alsnog afgekeurd.”
24 januari: ”Nasnijder door bedrijf op aangesproken aan de hand van niet aangesneden eenden (is geen welzijnsissue).”
23 juni: ”Niet aangesneden eenden (niet verbloed) op keurbordes afwaarderen, niet in bak met te kleine eendjes deponeren.”
20 juli: ”snijden en verbloeden worden niet correct toegepast. halsslagaders / toevoerende vaten worden niet (allebei) goed aangesneden. Eend was afgekeurd.”
18 augustus: ”snijden en verbloeden worden niet correct toegepast. halsslagaders / toevoerende vaten worden niet (allebei) goed aangesneden. Chef AV geprobeerd halssnijder beter af te stellen. Niet gelukt, 17 Niet of slecht verbloede eenden. Morgen wordt apparaat veranderd.”
26 augustus: ”3 niet verbloede eenden gezien over gehele dag.”
8 september: ”snijden en verbloeden worden niet correct toegepast. halsslagaders / toevoerende vaten worden niet (allebei) goed aangesneden. Medewerker heeft geprobeerd machine af te stellen.”
9 september: ”snijden en verbloeden worden niet correct toegepast. halsslagaders / toevoerende vaten worden niet (allebei) goed aangesneden. Afstelling machine is niet meer verder te optimaliseren dus nasnijder probeert alles nogmaals te snijden.”
26 september: ”snijden en verbloeden worden niet correct toegepast. halsslagaders / toevoerende vaten worden niet (allebei) goed aangesneden. Omstreeks 11:35 meerdere eenden handmatig na de aansnijder gesneden . Bedrijfsleider laten weten en gevraagd om de aansnijder te controleren.”
28 september: ”snijden en verbloeden worden niet correct toegepast. halsslagaders / toevoerende vaten worden niet (allebei) goed aangesneden. Bedrijfsleider gewaarschuwd dat de automatische mes te veel fouten maakt. Automatische mes continu monitoren, risico van te veel werk voor de nasnijder. Bij waterbadbedwelming moeten alle bloedvaten worden opengesneden per dier.”
30 september: ”snijden en verbloeden worden niet correct toegepast. halsslagaders / toevoerende vaten worden niet (allebei) goed aangesneden. 12% van eenden wordt niet door automatisch mes gesneden. De nasnijder snijdt de gemiste dieren goed, maar tussen verdoving en snijden zit 30 seconden. Machine is niet anders af te stellen en nasnijder doet het goed.”
7 oktober: ”snijden en verbloeden worden niet correct toegepast. halsslagaders / toevoerende vaten worden niet (allebei) goed aangesneden. automatisch mes snijdt in 15% niet de halsslagaders. Nasnijder doet zijn werk goed, maar die eenden worden pas na 34-40 seconden gesneden. automatisch mes niet kunnen verbeteren, bij tweede koppel grote eenden, beter afgesteld.”
15 november: ”beide halsslagaders worden niet altijd aangesneden.”
Er werd hiervoor in 2022 geen enkel Rapport van Bevindingen opgemaakt. De NVWA-inspecteurs accepteerden dat het slachthuis niet in staat is de problemen in het slachtproces te verhelpen en traden hier niet tegen op. De misstanden duren zo jaar na jaar voort met de eenden als slachtoffer.
De dierenrechtenorganisatie is dan ook voorzichtig tevreden dat er eindelijk actie ondernomen lijkt te worden. Er is echter nog veel meer te doen voor de NVWA.
Animal Rights rapporteert al jaren over de vele, steeds terugkerende, misstanden in het eendenslachthuis. Deze zouden stuk voor stuk voor boetes en een LOD in aanmerking komen. Ook in de inspectierapporten van 1 juni tot 31 juli 2023 is weer sprake van hittestress bij aangevoerde eenden, loslopende eenden in het slachthuis, en ‘rugliggers’ – eenden die bij het vangen en laden op hun rug terecht komen, niet zelf overeind kunnen en door het slachthuis personeel niet opgemerkt worden.
Als de NVWA deze zaken niet zelf oppakt zal Animal Rights dat via handhavingsverzoeken trachten af te dwingen.
